Ausbildung im Hotel Der Föhrenhof

Was macht eine Hotelfachfrau / ein Hotelfachmann?

• bist team- und kommunikationsfreudig?
• aufgeschlossen und interessiert?
• hast gute Umgangsformen?
• liebst die Abwechslung?
• hast eine sorgfältige Arbeitsweise?

• Gäste herzlich empfangen, beraten und betreuen
• Gasträume fachgerecht herrichten und auf Richtigkeit kontrollieren
• Gäste in Speisen- und dazu korrespondierender Getränkeauswahl beraten
• Speisen und Getränke servieren
• Zimmer und öffentliche Bereiche des Hotels reinigen / herrichten
• Veranstaltungen wie z.B. Tagungen oder Privatfeiern betreuen
• Gäste ein- und auschecken
• Gästekorrespondenz führen, Reservierungen entgegennehmen
• Verkaufsmaßnahmen entwickeln und durchführen
• Bei Interesse Erwerb der Zusatzqualifikation als Barkeeper/in möglich
• und noch vieles mehr! Näheres erzählen wir dir gern in einem persönlichen Gespräch.

Und danach? Gemeinsam finden wir den richtigen Weg, der zu dir passt!

Hotelfachleute sind Allroundtalente!

• Welche Abteilung liegt dir am meisten?
• In welchem Bereich möchtest du dich weiterentwickeln?
• Du hast beste Karrieremöglichkeiten in allen Abteilungen eines Hotels, z.B. Reservierungsabteilung, Empfang, Verkauf, Marketing, Bankett, Housekeeping, Bar, Service.
• Du kannst mit der Hotelfachausbildung in den jeweiligen Abteilungen sogar auf einem Kreuzfahrtschiff anheuern oder im Ausland arbeiten!

• Abteilungsleiter/in
• Hoteldirektor/in 
• selbstständige/r Unternehmer/in eines gastgewerblichen Betriebes

• Meisterkurs (Hotelmeister/in)
• Hotelfachschule (staatl. geprüfte/r Gastronom/in oder Betriebswirt/in)
• Auslandsaufenthalte
• Fachseminare
• Fremdsprachenkurse
• Eventmanager/in

• ein rasches Auffassungsvermögen?
• Organisations- und Verkaufstalent?
• Team- und Kommunikationsfähigkeit?
• gute Umgangsformen?
• Motivation, stetig Neues zu erlernen?
• Interesse, den Gästen einen exzellenten Service zu bieten?

• Speisen und korrespondierende Getränke fachgerecht servieren
• Servicetechniken erlernen z.B. Tranchieren, Flietieren, Flambieren
• Serviceabläufe organisieren
• Räume und Tafeln fachgerecht eindecken und dekorieren
• Veranstaltungen und Festlichkeiten betreuen
• ggf. Angebote gestalten
• Abrechnungsformalitäten gewissenhaft ausüben
• Service-, Speisen- und Getränkekunde
• Erwerb einer Zusatzqualifikation zum/zur Barkeeper/in möglich!
• ...und noch vieles mehr! Näheres erzählen wir dir gern in einem persönlichen Gespräch.

Ausbildungsdauer: 3 Jahre

Und danach? Gemeinsam finden wir den richtigen Weg, der zu dir passt!

Während der Ausbildung hast du nicht nur fachlich viel gelernt sondern auch über dich persönlich sehr viel erfahren und herausgefunden. Du kennst deine Stärken und Interessen nun ganz genau und kannst dich beruflich spezialisieren.

Berufsaussichten:
Unglaublich vielfältig! Fachleute für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie können in sämtlichen Restaurants tätig sein - sogar auf dem Kreuzfahrtschiff oder im Ausland! Du kannst in den Abteilungen Restaurant und Bar vom Commis de Rang bis zum/zur Abteilungsleiter/in, Restaurantdirektor/in oder Wirtschaftsdirektor/in (F&B-Manager/in) aufsteigen. Durch die Ausbildung erhältst du ideale Voraussetzungen für Positionen im Bankett- und Veranstaltungswesen oder für die selbstständige Führung eines gastgewerblichen Betriebes. Was reizt dich am meisten? Du hast die Wahl!

Weiterbildungsmöglichkeiten:
Meisterkurs (Restaurantmeister/in), spezielle Fortbildung, z.B. zum Fachwirt/in im Gastgewerbe (IHK) Sommelier oder Barkeeper/in, Hotelfachschule (staatl. geprüfte/r Gastronom/in oder Betriebswirtin), Auslandsaufenthalte, Fachseminare, Fremdsprachenkurse

Fachkräfte für Gastronomie sind in den Grundfertigkeiten des Gastronomiealltags versiert: Sie empfangen und beraten Gäste, servieren Speisen und Getränke und kümmern sich um die Abrechnung.

Ausbildungsinhalte:

• Als Fachkräfte repräsentieren sie ihren Betrieb nach außen und sind erste Ansprechpartner für die Gäste
• Ihre zentrale Aufgabe ist es, ein positives und einladendes Gasterlebnis zu schaffen, indem sie als freundliche, fachkundige Berater, Verkäufer und Gastgeber auftreten
• Im Rahmen der Ausbildung erlernen sie die Grundlagen zu Lebensmitteln und deren Einsatz in der Gastronomie. Zudem werden sie in den Aspekten der Raumgestaltung und -pflege im Wirtschaftsdienst geschult
• Je nach Vereinbarung zwischen Azubi und Ausbildungsbetrieb liegt der Schwerpunkt entweder auf dem Restaurantservice oder der Systemgastronomie

Ausbildungsdauer: Zwei Jahre

Berufliche Perspektiven: Nach erfolgreichem Abschluss können Ausbildungsbetrieb und Azubi die Fortsetzung der Ausbildung vereinbaren, um je nach Betriebsschwerpunkt einen weiterführenden Abschluss als Fachmann/-frau für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie oder für Systemgastronomie zu erlangen.